صحة و جمال

فعالة للغاية.. ملعقة صحية تقلل من استهلاك الملح

استطاعت شركة يابانية ابتكار ملعقة صحية وذكية وخارقة تجعل الإنسان يشعر بطعم الملح بالخدعة والخدعة دون تناوله ، وذلك لتقليل استهلاك الملح في الطعام ، الأمر الذي يؤدي إلى الحفاظ على الصحة العامة والوقاية من ارتفاع نسبة الملح. ضغط الدم والتسبب في الأمراض ذات الصلة.

وبحسب المعلومات التي نشرتها صحيفة “ديلي ميل” البريطانية ، والتي اطلعت عليها “العربية نت” ، فإن الملعقة تعمل بمساعدة الموجات الكهربائية على نقل أيونات الصوديوم أو “ملح الإلكتروليت” إلى فمك ، مما يجعل الشخص يشعر. مالح في الأكل دون الحاجة إلى أكل الملح.

جاء هذا الابتكار من علماء في جامعة ميجي في اليابان ، حيث يقول الباحثون الذين يقفون وراء هذا الاختراع إنه من المتوقع طرحه في السوق في وقت لاحق من هذا العام.

ملح – iStock

يعزز المذاق المالح للأطعمة منخفضة الصوديوم بمقدار 1.5 مرة

وتؤكد الشركة المنتجة أن هذه الملعقة فعالة للغاية لدرجة أنها تعزز المذاق المالح للأطعمة قليلة الصوديوم بمقدار 1.5 مرة.

يأمل العلماء أن تساعد الملعقة والوعاء في تحسين أنماط حياة الناس ، مع إطلاق آلة الملح الكهربائية في عام 2023.

كشف العلماء المسؤولون عن المشروع أن تقنية استشعار التذوق الإلكترونية تعمل عن طريق استخدام تيار كهربائي ضعيف للغاية لنقل الملح المنحل بالكهرباء إلى فم الشخص ، وليس له أي تأثير سلبي على جسم الإنسان ، وبدلاً من ذلك تغير طريقة الطعام. الأذواق من خلال الإدراك الحسي الزائف.

ليست المرة الأولى

أظهرت الاختبارات السريرية أن ملوحة الطعام زادت 1.5 مرة عند اختبارها في الأشخاص الذين كانوا يحاولون تقليل الملح.

تهدف الملعقة والوعاء الجديدان إلى التخلص من الحاجة إلى ملح إضافي مع جعل الطعام ممتعًا.

هذه ليست المرة الأولى التي يستكشف فيها البروفيسور مياشيتا ومختبره طرقًا يمكن أن تتفاعل بها التكنولوجيا مع التجارب الحسية البشرية وتحفزها. في العام الماضي ، أنشأ الفريق جهازًا على شكل عيدان تناول الطعام باستخدام نفس التقنية.

طور نفس الباحثين عودًا كهربائيًا يوصل أيونات الصوديوم إلى فم الشخص ، هذه المرة من خلال معصمه ، لاستعادة الشعور بالملوحة.

كما هو الحال مع الملعقة الجديدة ، يستخدم الجهاز تيارًا كهربائيًا ضعيفًا لنقل أيونات الصوديوم من الطعام ، عبر عيدان تناول الطعام ، إلى الفم حيث تخلق إحساسًا بالملوحة ، كما قال البروفيسور مياشيتا.

توصية الصحة العالمية

في اليابان ، يبلغ متوسط ​​تناول الملح يوميًا 10.9 جرامًا للرجال و 9.3 جرامًا للنساء فوق سن 20 عامًا ، وهو أعلى بكثير من توصية منظمة الصحة العالمية البالغة 5 جرام يوميًا.

بينما يقول الأطباء أن تناول الصوديوم الزائد (الملح) يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وأمراض أخرى.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى