صحة و جمال

شرب البيض نيئا.. هل يجعلك مثل “روكي”؟ | صحة

استيقظ في الرابعة صباحًا على صوت الإنذار ، ثم ذهب إلى الثلاجة وأكل 5 بيضات ، ثم كسرها في فنجان وشربها على معدة فارغة .. هذا ما فعله سيلفستر ستالون في الفيلم ” روكي 1 “، هل هذا صحي ومفيد؟

البيض جيد ، لكن تناول 5 بيضات نيئة مثل روكي شيء لا ننصح به .. لماذا؟

أولاً. قد تتقيأ

قد يتسبب طعم وقوام البيض النيء في تقيؤ البعض ، وهذا هو آخر شيء تحتاجه في الصباح الباكر.

ثانيا. قد يقلل تناول البيض النيء من امتصاص البروتين

يعد البيض أحد أفضل مصادر البروتين الحيواني ، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. ومع ذلك ، وفقًا لدراسة صغيرة ، فإن تناول البيض نيئًا قد يقلل من امتصاص البروتين فيه.

قارنت الدراسة امتصاص البروتين من كل من البيض المطبوخ والنيء لدى 5 أشخاص ، ووجدت أنه تم امتصاص 90٪ من البروتين الموجود في البيض المطبوخ ، بينما تم امتصاص 50٪ فقط من البروتين الموجود في البيض النيء.

الدراسة صغيرة ، لكنها تلقي الضوء على احتمال أن تناول البيض النيئ قد يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية.

ثالث. قد تصاب بالتسمم الغذائي

قد يحتوي البيض النيء وغير المطبوخ جيدًا على السالمونيلا ، وهي نوع من البكتيريا الضارة التي تسبب التسمم الغذائي.

لضمان قتل السالمونيلا في البيض ، يجب طهيه حتى يتماسك الصفار والزلال تمامًا. يحدث هذا عندما ينضج البيض إلى 71 درجة مئوية أو أكثر ، وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها.

رابعا. الكوليسترول

5 بيضات يمكن أن تكون كثيرة ، حتى لو أكلتها مطبوخة. يمكن تناول بيضة يوميًا ، إذا لم تكن تعاني من مشاكل صحية مرتبطة بارتفاع نسبة الكوليسترول ، مثل أمراض القلب وتصلب الشرايين.

يوصى بعدم تجاوز 300 ملليجرام من الكوليسترول في الطعام يوميًا ، وتحتوي بيضة واحدة على 180 ملليجرام.

على الرغم من أن الأشخاص الأصحاء – بدون ارتفاع نسبة الكوليسترول أو أمراض القلب أو مرض السكري – يمكنهم تناول بيضة أو بيضتين يوميًا ، فإن تناول خمس بيضات يوميًا يعد أمرًا كثيرًا.

لذا ، لا تأكل البيض النيئ ، وتذكر ، لم يساعد روكي ، الذي خسر المباراة في نهاية الفيلم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى